Лао Шэн пуэр "Зеленая печать", гонконгский сухой склад, 2003

Сегодня впервые пробовал варить по Лю Юю! 6,5г на 700мл, вода Пилигрим.

Сухой лист меня встретил влажным деревенским подвалом, в котором в землю закопали свеклу и картофель. Бальзамик и влажное дерево на фоне.

Размочил лист в небольшом количестве воды комнатной температуры в гайвани и решил попробовать этот импровизированный "колд брю". Получил очень терпкую, но на удивление не горькую настойку пекана и древесной коры.

Не знаю, что там по танцу чаинок, но когда закинул лист в почти кипящую воду, было красиво.

Аромат настоя многогранный. Сначала на первом плане грибы, шерсть, земля, влажное дерево, прелая листва. Со временем стало больше сладких нот: чернослив, изюм, ваниль, сливки.

Вкус очень полнотелый, терпковатый. Горечь присутствует, но не сильная и хорошо сбалансированная сладостью. Сухофрукты и сливки переплетены с землей, деревом и грибами. Всё это сливается в единый букет, про который не хочется говорить ничего, кроме "хорошооо".

Послевкусие долгое, нежное, сладковатое, с легким холодком на нёбе. В нем проступают сухофрукты, сливки и дерево, от которого ощущается легкая терпкость.

Из остывающего чахая сначала пахнет грибами и ванилью, а затем на удивление огурцами и арбузной коркой.

В целом хочу сказать, что это было кайфово. Настолько, что стало грустно, когда чай закончился. Впрочем, краткость прекрасного момента только увеличивает его ценность...

Запасясь девятью граммами этого выдержанного господина, был выбран чайник из Цзиньчжоу на 180 мл. Взяв в руки чахэ и продышав лист, посчастливилось наблюдать что-то околоовощное. В проливах наблюдались базилик и валеные помидоры в первых рядах, а фарфоровый чахай был бескомпромиссно персиковым. В итоги чаепития это был выносливый шэн, хорошо проясняющий в непогоду. Хорошо попили, хорошо свечерили.