Экспериментальная партия зеленого чая, сделанная в округе Чжаоань (провинция Фуцзянь) по заказу компании Мойчай, из первых весенних побегов сорта Цзинь Гуаньинь, с применением холодной фиксации на финальном этапе обработки.
В сухом виде: среднего размера, изумрудно-зеленые, изогнутые скрученные чайные листики и тонкие черенки. Аромат интенсивный, травянисто-цветочный с ореховой ноткой. Настой прозрачный, оттенка белого винограда.
Букет готового чая свежий, травянисто-цветочный с фруктовыми, сливочными, ореховыми и пряными нотками. Аромат нежный, травянисто-цветочный. Вкус плотный, маслянистый, сладковатый, с легкой фруктовой кислинкой и долгим послевкусием.
Заваривать горячей водой (87-90°С) в чайнике из пористой глины или в гайвани. Пропорция заварки к воде: 6-7 г на 100 мл. Для первого раза настоять 15 секунд, после чего пить проливом, постепенно увеличивая экспозицию. Выдерживает 8 завариваний.
Часто новички в мире чая ошибочно называют слабо ферментированный улун «зеленым чаем» из-за его цвета. Здесь мы представляем настоящий зеленый чай улун, который настоятельно рекомендуем попробовать и поклонникам улунов, и любителям зеленых сортов – оценить его нежный вкус, свежий аромат и освежающее воздействие.